زراعة الزيتون (2) / الأصناف التجارية

يزرع في مصر حاليا الأصناف التالية :






( أ ) الأصناف المحلية ( القديمة ) :
1 – التفاحي : ثمرة كبيرة الحجم 10- 16 جرام نسبة الزيت بها من 5 – 7% يصلح
للتخليل الأخضر ينضج في أواخر أغسطس – سبتمبر .
2- العجيزي العقصي : الثمرة متوسطة الحجم يصل فيها نسبة الزيت إلى 8% وتصلح
للتخليل الأخضر والأسود ينضج أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر وهما صنفان بواحة
سيوه .
3- العجيزي الشامي : ثمرته 7 – 9 جم البذرة ملساء ملتصقة قليلا يتحمل الحفظ
يستخدم للتخليل الأخضر ينضج أواخر أغسطس وخلال سبتمبر .
4- الشملالي : وثماره صغيرة الحجم وتصل نسبة الزيت إلى 20% وتستغل أساسا
لاستخراج الزيت .
( ب ) الأصناف الجديدة :
أستورد منذ حوالي 20 عاما مجموعة من أصناف الزيتون الممتازة من
بلدان البحر المتوسط نجح بعضها وينتشر منها الآن صنفان أساسيا هما :






مانزانيللو : وثماره كبيرة نسبة الزيت تزيد عن 20% يصلح لإستخراج الزيت والتخليل الأخضر والأسود .
بيكوال : وهو من الأصناف الأسبانية أصغر قليلا من الصنف السابق ظاهرة تبادل الحمل فيه واضحة .
نسبة الزيت تصل إلى 24% ويصلح لإستخراج الزيت والتخليل بنوعيه وقد
أدخلت بعد ذلك أصناف أخرى أهمها الكلاماتا وهو من الأصناف التي تم استيراده
. وثماره طويلة كبيرة المعروف منه في مصر سلالة يطلق عليها اسم دولي ويصلح
للتخليل الأسود وينضج خلال سبتمبر – أكتوبر .
ويوجد بجانب هذه الأصناف المحلية والمستوردة مثل : الشملالي –
كروناكي – فرانتو – الحامض – مشن .






1- التكاثر البذري





المصدر كنانة اونلاين